Мои торты про стиль, качество и вкус
У меня вы можете приобрести онлайн-уроки как для кондитеров, так и просто если хотите порадовать себя и близких десертами.
Все рецепты приобретаются в бессрочном доступе, размещены в Телеграм без возможности скачивания и копирования. После оплаты в течение суток вы получаете доступ к уроку. Если этого не произошло, то напишите, пожалуйста, в поддержку - почта указана в разделе «Контакты»
Ганаш на белом шоколаде для покрытия
Преимущества данного крема:
| стабильное покрытие под велюр; | |
| термоустойчиво в жаркую погоду; | |
| взаимодействует с любым видом декора: вафельная бумага, изомальт, шоколад, мастика и т.д.; | |
| легко поддаётся скульптурированию |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео покрытия торта | |
| Расчёт себестоимости | |
| Типичные ошибки | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1800₽
Ганаш на белом шоколаде для покрытия
Преимущества данного крема:
| стабильное покрытие под велюр; | |
| термоустойчив в жаркую погоду; | |
| взаимодействует с любым видом декора: вафельная бумага, изомальт, шоколад, мастика и т.д.; | |
| легко поддаётся скульптурированию |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео покрытия торта | |
| Расчёт себестоимости | |
| Типичные ошибки | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 2500₽
Макарон. Рецепт миндальных крышечек на французской меренге + два бонусных рецепта начинок
| рецепт макарон на французской меренге с пошаговыми инструкциями | |
| С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
| нужен планетарный миксер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Список инвентаря с ссылками | |
| Типичные ошибки | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь и чат | |
| Рецепт на альбумине | |
| + две бонусные начинки: "Фисташка-Малина" и "Смородиновый бум" |
Стоимость: 16.500₽
Макарон. Рецепт миндальных крышечек на итальянской меренге + два бонусных рецепта начинок
| рецепт макарон на итальянской меренге с пошаговыми инструкциями | |
| С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
| нужен планетарный/ручной миксер | |
| нужен игольчатый термометр | |
| нужен пирометр |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Список инвентаря с ссылками | |
| Рецепт для переработанных миндальных крышечек | |
| Типичные ошибки | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат | |
| + две бонусные начинки: "Фисташка-Малина" и "Смородиновый бум" |
Стоимость: 12.500₽
Сборник начинок макарон № 1
Рецепт двенадцати разных начинок макарон с пошаговыми инструкциями
| нужен ручной миксер | |
| нужен погружной блендер | |
| С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепты + видео сборки | |
| Текстовые рецепты | |
| Список инвентаря с ссылками | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Начинки:
"Персик - Дорблю - Орехи"
"Манго - Маракуйя" "Пармезан - Вяленый томат" "Авокадо - Оливки Каламата - Кедровый орех" "Кокос - Маракуйя" "Клубника - Базилик" "Манго - Чили" "Имбирный медовик" "Шоколад - Соленая карамель - Орехи" "Кекс с кофе" "Рафаэлло" "Малиновый йогурт" |
Стоимость: 4500₽
Сборник начинок макарон №2
Рецепт двенадцати разных начинок макарон с пошаговыми инструкциями
| нужен ручной миксер | |
| нужен погружной блендер | |
| С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепты + видео сборки | |
| Текстовые рецепты | |
| Список инвентаря с ссылками | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Начинки:
"Камамбер - Клюква"
"Сникерс" "Клубничный Мохито" "Мак - Черная смородина" "Мохито классический" "Малина - Игристое" "Пекан - Соленая карамель" "Шоколад - Вишня" "Пина Колада" "Лавандовый Раф" "Ванильное мороженое - Грейпфрут" "Манго - Взрывная карамель" |
Стоимость: 4500₽
Сборник начинок макарон №2
Рецепт двенадцати разных начинок макарон с пошаговыми инструкциями
| нужен ручной миксер | |
| нужен погружной блендер | |
| С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепты + видео сборки | |
| Текстовые рецепты | |
| Список инвентаря с ссылками | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Начинки:
"Камамбер - Клюква"
"Сникерс" "Клубничный Мохито" "Мак - Черная смородина" "Мохито классический" "Малина - Игристое" "Пекан - Соленая карамель" "Шоколад - Вишня" "Пина Колада" "Лавандовый Раф" "Ванильное мороженое - Грейпфрут" "Манго - Взрывная карамель" |
Стоимость: 3600₽
Фисташковые порционные чизкейки в бельгийском шоколаде с малиной
| подойдёт и для кондитеров, и для тех, кто хочется научиться готовить для себя | |
| не нужен миксер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Ссылки на необходимый инвентарь | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1500₽
Домашний зефир
| подойдёт и для кондитеров, и для тех, кто хочет научиться готовить для себя | |
| можно приготовить на любой ягодной/фруктовой основе |
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен игольчатый термометр или пирометр | |
| с подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Расчёт себестоимости | |
| Список инвентаря | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 700₽
Начинка «TOTAL Шоколад»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1100₽
Пасхальный Краффин
| рецепт дрожжевого краффина с лимонной цедрой и натуральной ванилью | |
| подойдёт и для кондитеров, и для тех, кто хочет научиться готовить для себя |
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| С подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Рецепт меренговой глазури | |
| Рецепт домашних апельсиновых цукатов | |
| Инструкция по приготовлению мастичных яиц для декора | |
| Инструкция по упаковке | |
| Обратная связь |
Стоимость: 900₽
Рецепт «Малина - Фисташка»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь |
Стоимость: 1500₽
Рецепт «Ванильная Классика»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь |
Стоимость: 1100₽
Рецепт «Груша-Дорблю-Карамель с орехами»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1400₽
Начинка «Груша-Дорблю-Карамель с орехами»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1390₽
Рецепт «Тропики: манго-маракуйя-кокос»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь |
Стоимость: 1500₽
Мини-чизкейки Пекан-Соленая карамель
| подойдёт и для кондитеров, и для тех, кто хочет научиться готовить для себя | |
| нужен ручной миксер |
| с подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Список инвентаря | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1500₽
Ганаш на молочном шоколаде для покрытия
Преимущества данного крема:
| более стабильное покрытие под темный велюр и под цветной слой на белом ганаше, менее сладкий; | |
| термоустойчив в жаркую погоду; | |
| взаимодействует с любым видом декора: вафельная бумага, изомальт, шоколад, мастика и т.д.; | |
| легко поддаётся скульптурированию |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео покрытия торта | |
| Расчёт себестоимости | |
| Типичные ошибки | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
| Чат |
Стоимость: 1800₽
Рецепт «Вишня - Двойной шоколад»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
Стоимость: 1300₽
Рецепт «Медовик»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь |
Стоимость: 1100₽
Рецепт «Рафаэлло»
| нужен планетарный или ручной миксер | |
| нужен погружной блендер |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Видео-рецепт | |
| Текстовый рецепт | |
| Видео сборки | |
| Расчёт себестоимости | |
| Рекомендации и альтернативы по рецепту | |
| Обратная связь | |
Стоимость: 1400₽
Урок по темперированию шоколада
В уроке подробно будет разобрана теория по шоколаду и его видам темперирования. В формате видео показан самый удобный способ для домашнего использования - темперирование с помощью какао-масла Mycryo
| подходит для новичков | |
| нужен пирометр | |
| нужен погружной блендер | |
| с подробным списком рекомендуемого инвентаря можно будет ознакомиться в уроке |
Доступ бессрочный
В урок входит:
| Текстовое объяснение всех способов темперирования | |
| Видео темперирования способом с какао-маслом Mycryo | |
| Видео по созданию шоколадных шаров с помощью | |
| Поликарбонатных форм | |
| Список инвентаря | |
| Обратная связь | |
| Чат | |
| + бонус-урок по использованию молдов |
Стоимость: 1500₽